烹饪艺术
欢迎来到烹饪艺术-培养你的味觉!
你是一个有创造力的人吗?, 热情的, 而且足智多谋的人随时准备加入一个不断变化的世界, 不断生长的田地?
酒店业是我国经济发展最快的行业之一. 在本地, 由于几家正在开发的酒店物业，三角正经历着经济繁荣, 从啤酒厂, 以农场到餐桌为主的餐厅, 到大型餐饮服务机构. 食品服务公司是这个国家最大的私营雇主. 餐饮业预计将增加1%.到2016年将有900万个工作岗位.
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烹饪艺术课程提供了特定的培训，使学生能够在各种食品服务环境中担任烹饪专业人员，包括全方位服务的餐馆, 酒店, 度假村, 俱乐部, 餐饮操作, 合约餐饮服务, 以及注重可持续发展和从农场到餐桌的卫生设施.
强调实际应用、可持续实践和专业精神的课程. 该课程还提供了成功满足行业需求的关键能力.
对于那些对B感兴趣的人，在成功完成学业后，可以与约翰逊和威尔士大学衔接.S. 学位. 有我们的培训和工作经验, 毕业生可以晋升到副厨师长等职位, 行政总厨, 或者餐饮服务经理.
我们课程的一些重点:
- 学生/教师比例低，为10:1
- 以绿色/可持续发展为重点的项目
- 秋季和春季提供入门级课程.
- 快速通道项目(可在一年内完成)
- 南方学院和学校协会(SACS)认证
- 具有广泛的烹饪经验和教育的讲师
学生学什么
成功完成烹饪艺术课程的学生将能够:
- 掌握安全卫生食品服务设施的操作技能
- 为烹饪菜单设计并定价
- 运用烹饪艺术行业的标准和基本烹饪方法
- 演示和执行一个非现场餐饮
- 掌握在烹饪行业取得成功所需的技能
- 识别和评估烹饪中适当和必要的行业标准，重点是健康烹饪
- 识别和评估烹饪行业的趋势，重点关注从农场到餐桌的烹饪
- 展示烹饪专业成功所需的一般技能
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